Drobné, vonné kvítky (F), rozvíjející se v měsících letních, jsou sestaveny na koncích větví v bohatých vrcholících, jejichž 5 hlavních paprsků rozvětvuje se ve vidlany a vijany v ten způsob, že všecky květy leží téměř v jediné rovině, čímž celé květenství stává se nápadnějším. Mají pak květy nepatrný, polosvrchní, 5zubý kalich (k) a bílou nebo nažloutlou, kolovitou, 5cípou, snadno opadavou korunu (с), která zahaluje, dokud je květ poupětem, místo kalicha útlé ústroje vnitřní. Tyčinky, počtem 5, mají prašníky extrorsní (obr. 463), čímž liší se bez ode všech ostatních rodů zimolezovitých. Polospodní semeník (p), jsa tvořen třemi plodolisty, nese na vrcholku 3 přisedlé blizny (n).

Opylení děje se xenogamicky a geitonogamicky za pomoci hmyzu, který po květenstvích leza pyl po bliznách roznáší. Ačkoli však návštěva hmyzu celkem je slabá — snad proto, že květy nemají medoviny - a blizny mohou býti zúrodňovány s dobrým výsledkem též pylem vlastního květu, přece zdá se, že opylení autogamii stává se jen v případech nejnutnějších, anyť tyčinky v rozvitých květech jsou rozpřaženy daleko od blizen a pyl vysypává se z nich na straně vnější, od blizen odvrácené.

Plody jsou černé, lesklé, trojpouzdré peckovičky (f), obsahující v úhlu každého pouzdra drobnou pecičku s tvrdým obalem a jediným semenem; často však některé pouzdro i s vajíčkem zakrní.

Poněvadž při uzrání stopky plodní červeně se zbarvují, jsou plody tím nápadnější a lákají k sobě mnohé ptáky, zejména kosy a drozdy, kteří je se zálibou požírají a drobné, nestravitelné pecičky s trusem vyvrhují. Tím přispívá se k rozšíření bezu mnohdy i na místa nepřístupná, anať semena, ukryta v tvrdém obalu peciček, jsou klíčitelna i tehdy, když prošla střevem ptáka.

Bez černý roste na pokrajích lesů, na křovitých stráních, u potokův a v plotech, zvláště poblíž vesnic. Také se velmi často sází při staveních. V zahradách a sadech pěstují odrůdy s listy dvakráte zpeřenými, v jemné úkrojky rozstříhanými, s listy bílé a žlutě pruhovanými nebo také zcela žlutými.

Květy se suší na "bezové thé", rozšířený domácí prostředek pro pocení a také se pečené pojídají. Z trpkých, nakysle sladkých peckoviček, jimž říkají bezinky