Persea¹ přelahodná (Persea gratissima² Gaert., Laurus³persea L.), jinak též strom avokatová (zkomoleně advokátový), u Presla čtveran, jest prostředně vysoký, vždyzelený strom o mírně tlustém, hnědokorém kmeni a rozložité koruně, jejíž větévky jsou v hořejších částech porostlé střídavými, řapíkatými, elliptičně podlouhlými, celokrajnými listy a zakončují se vrcholíkovitými latami málo úhledných květů.

Složení květů jest podobné jako u vavřínu, s nímž persea náleží do společné čeledi rostlin vavřínovitých (Laurineae). Jsou totiž květy obojaké, po případě zakrněním jednoho pohlaví mnohomanželné, obsahujíce v 6dílném, vně šedoplstnatém, uvnitř bělavém okvětí svrchní semeník s jednoduchou čnělkou a 12 tyčinek, jejichž nitky nesou po stranách žlázky a prašníky otvírají se chlopněmi.

Plody jsou hruškovité nebo podlouhlé, často dosti neforemné peckovice až 1 dm dlouhé a přes půl kg těžké, posléze olivově zbarvené, obsahující v tučné dužnině, která se na jazyku rozplývá jako máslo, tvrdou pecku a v té hořké semeno.

Persea jest domovem v horké Americe, ale pro velice chutné ovoce, jemuž v Americe říkají aguacato, avocato nebo abakade, rozšířila se kultura její i do jiných tropických zemí; ba i v jižních Španělích možno tento strom v ovocných sadech spatřiti.

Kromě tropického podnebí persea vyžaduje ke zdárnému vzrůstu hlinité a nepříliš vlhké půdy. Roste velice rychle, tak že vypěstěna ze semene počíná už v 5. roce roditi.

Plody jedí se buď čerstvé, syrové nebo rozmanitě upraveny. Dle sdělení cestovatele Vráze chutnají jako vejce s máslem, proto jim Španělé rádi přezdívají mantequilla silvestre, t.j. lesní máslo. Se solí, octem, olejem a různým kořením dávají výtečný salát, který umějí znamenitě připravovati zejména v Mexiku. Hořkých jader užívají v Americe v rozmanitých chorobách.

Pozn. S perseou přelahodnou jest blízce příbuzná persea hřebíčková (Persea caryophyllacea⁴Mart., Dicypelium⁵ caryophyllatum Nees) - pěkný strom, rostoucí taktéž v horké Americe, zvláště v Brasilii, v lesích na řece Rio Maué. Zasluhuje zmínky proto, že dává kořennou kůru, která usušena v Americe se prodává pod jménem „hřebíčkové skořice" (cassia caryophyllata). Tvrdé dřevo, známé pod jménem růžového dřeva cayenského, hodí se výborně na umělecké práce řezbářské.

Nemáte oprávnění psát komentáře.