Na této straně začíná článek o rostlině:
Chřest obecný - Asparagus officinalis [= Chřest lékařský - Asparagus officinalis]

naté listy sestaveny jsou na hranaté, dole často červeně tečkované lodyze do 3—7četných přeslenů. Bílé, poměrně malé kvítky vyrůstají z paždí listů na převislých stopkách, které se většinou vidličnatě dělí a jsou tudíž 2květé; zřídka bývají stopky jednokvěté nebo trojkvěté. Bobule zrajíce zfialoví a visí později na lodyze obyčejně bezlisté, anyť listy zatím opadaly.

Roste ve stinných lesích a křovištích hornatějších poloh. Kvete v červnu a červenci.

Rod 16. Chřest¹ obecný neboli špargl³ (Asparagus² officinalis L., Spargel — obr. 496) má krátký, jako prst tlustý, silnými kořínky porostlý oddenek (A), z něhož na jaře vyrážejí dužnaté, šupinaté puky, vzrůstající později v přímé, až přes 1 m vysoké, větevnaté lodyhy (B). Listy jsou zastoupeny drobnými šupinkami (N l), jež snadno přehlédneme. Z paždí šupinek vyrůstá po svazečku nitkovitých pavětviček (k) a po 1-2 kvítcích. Pavětvičky, mylně za listy považované, skládají v každém svazečku dva vijany, jak schematicky znázorněno na obr. 496 K. Poměrně drobné, žlutavě zelené kvítky (N), objevující se v červnu a červenci a spočívající na převislých, článkovaně kolénkatých stopkách, mají válcovitě zvonkovité, hluboce 6dílné okvětí, 6 volných tyčinek a svrchní semeník s 3klanou čnělkou (F₁ F₂).

Zakrněním jednoho pohlaví jsou květy dvojdomé: Na některých rostlinách s okvětím asi 6 mm dlouhým, s dokonale vyvinutými tyčinkami, ale zakrnělým, jalovým semeníkem (F₁); na jiných s okvětím asi o polovici menším, dokonalým semeníkem, ale nedokonalými, jalovými tyčinkami (F₂). Nicméně vyskytují se též květy více méně dokonale obojaké a to bud' na rostlinách zvláštních nebo na rostlinách prašníkových, po případě pestíkových.

¹) Dříve slul a dosud někde slove hromovým kořením. »Hromové kořenie aneb říkají chřest« (Jungm). Chřestati anebo chřest dělati znamená dle Jungmanna tolik jako rachotiti.

²) Od řec. σπαργάω = pučím, s předrážkou sesilující slabiky α.

³) Utvořeno dle předch.