Cynara cardunculus - artyčok kardový (kardy)
Slovensky: Artičoka bodliakovitá
Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité (složnokvěté)
POPIS:
Vytrvalá, až 2 m vysoká bylina. Listy velké, peřenodílné, obvykle ostnité, na rubu běloplstnaté. Úbory velké, červenofialové, objevují se u dvouletých a starších rostlin. Kvete v VII až IX.
PŮVOD:
Západní Středozemí.
UŽITEK:
Obvykle se pěstuje jako jednoletá rostlina pro řapíky, které jsou mimořádně chutné a jemné. Řapíky se asi 3 týdny před sklizní (obvykle v předjaří) svazují dohromady a jejich spodní část se obaluje slámou, papírem či igelitem, aby byly vybělené. Připravují se podobně jako chřest, tj. vařené, zapékané atd. atd.
PĚSTOVÁNÍ:
Občas bývá artyčok kardový pěstován i pro velké a velmi ozdobné květy, které se však objevují až v druhém roce života. Rostlina vyžaduje plné slunce a půdu dobře zásobenou vodou i živinami. Snese mráz až do -18 °C, takže je-li chráněna, obvykle bez újmy přežije i středoevropskou zimu. Množí se dělením trsů na jaře nebo semeny, která se vysévají v dubnu pod sklo, na venkovní stanoviště se pak přesazují v květnu.
