Vytisknout
Kategorie: Fr. Polívka: Užitkové a pamětihodné rostliny cizích zemí (rok 1908)
Zobrazeno: 1856

Arakača1 jedlá (Arracacha esculenta DC., Conium2arracacha Hook.) jest vytrvalá bylina z čeledi rostlin okoličnatých (Umbelliferae), spřízněná poněkud s naším bolehlavem (Conium maculatum L.). Má řepovitě naduřelý kořen zvíci dvou pěstí, ověšený hlízovitě ztloustlými kořeny vedlejšími, barvy dle odrůd bílé, žluté nebo červené, větevnatou, až 1 m vysokou lodyhu, veliké, trojnásobně dělené listy a složené okolíky špinavě žlutozelených kvítků. Obaly okolíkům chybějí; obalíčky pod okolíčky jsou zastoupeny 5-6 nepatrnými listeny.

Arakača jedlá - Arracacha esculenta

Z drobných kvítků, které mají totéž složení jako květy bolehlavu, dospívají vejčitě podlouhlé, podél rozbrázděné dvojnažky.

Arakača jest důležitou hospodářskou plodinou některých hornatějších zemí jihoamerických, zejména Kolumbie, Venezuely a Peru. Škrobovité, hlízovitě ztloustlé kořeny pojídají ve jmenovaných zemích vařené nebo pečené jako u nás zemáky, jejichž chuť poněkud připomínají; dle Vráze mají však příchuť celeru. Také z nich připravují jemný škrob a lihový nápoj.

Pokusy, zavésti pěstování arakači též v Evropě, neměly trvalého výsledku.